Cose nostrane

Il nostro Appennino ha elaborato piatti gastronomici che nel corso dei secoli hanno alimentato generazioni e generazioni di suoi abitanti. Di essi molti sono andati a perdersi a favore della modernità gastronomica globalizzata anche per il venir meno delle persone capaci di prepararli, altri si sono salvati, pur con qualche diversità, altri sono rimasti tali e quali perché qualcuno li ha voluti preservare o anche perché hanno fatto parte della sua attività di semplice casalinga fin da quando era ragazzina.
Puo' essere il caso del "budino di riso" che mia cugina Tina ha preparato ieri sera per noi della nostra famiglia di Cà Tobia.

 E mentre si godeva di questa gustosissima delizia, due iuventini di ferro che assistevano al derby di Torino si scambiavano tanta amicizia e fratellanza.