Una vendemmia ...

Si potrebbe definire una vendemmia da record quella che oggi è stata fatta a Castangiola nel podere degli amici Giancarlo e Piera. Uva sana, abbondante e ad alta maturazione raccolta nei filari di Castangiola nelle colline prossimali di Pontremoli con famigliari e amici a dare una mano. Pausa pranzo con cibi assortiti e gustosissimi come da tradizione pontremolese e collinare.

Una torta d' Appennino

La torta d' erbi, con le varianti legate alla tradizione dei singoli paesi, è sempre stata uno dei piatti forti del pontremolese. Con gli ingredienti di base: erbette, ricotta, formaggio, uova e anche cipolle e patate, questa torta nutriente e prelibata è stata uno degli alimenti più apprezzati della cucina del nostro Appennino.
La cottura classica è sempre avvenuta rigorosamente nei testi di ghisa.

Funghi speciali

Tra i funghi di alto pregio che crescono nel nostro Appennino ce n' è uno molto ricercato e apprezzato soprattutto dai parmigiani. Si tratta del "grifo o cavazza", un fungo che nasce esclusivamente in combinazione con il castagno, in particolare con castagni di una certa età. Le sue dimensioni variano secondo l' età e la dislocazione nel bosco.
Sapientemente lavorato e confezionato sott' olio, è semplicemente una squisitezza.

Massimo, un cercatore d' eccezione.

Serata in compagnia

Ieri sera un bel numero di persone si sono ritrovate insieme alla Pollina per una semplice cena conviviale. L' occasione è stata favorita dal dono che un amico (Osvaldo) della terra emiliana di Reggio Emilia, frequentatore ed estimatore dei nostri monti, imprenditore agricolo e allevatore, ha voluto fare.
E così ci siamo ritrovati a mangiare una gustosissima porchetta, sapientemente preparata da lui stesso.

Un pensiero ...

Oggi tante persone del nostro Appennino hanno voluto rendere l' ultimo omaggio a un notissimo fisarmonicista che negli anni '50 - '60 e primi anni '70 ha entusiasmato le balere con le sue celebri suonate. A 91 anni si è spento Bartolomeo (Alberto) Ablondi, in arte e per i conoscenti "Cicio".
Uomo semplice e generoso, instancabile lavoratore, musicista talentuoso (della scuola di Gigi Stok), marito, padre e nonno affettuoso, di indole allegra e positiva, ha vissuto gli ultimi anni in una sofferenza affrontata con grande dignità e circondato dall' affetto dei suoi cari.
Ho conosciuto Cicio quand' ero bambino e veniva a suonare con la sua orchestra a Succisa dove godeva dell' ammirazione di tutti e, soprattutto, dopo che era nato il grande amore con mia sorella Anna, allora giovanissima, che ha condiviso con lui 58 anni di vita matrimoniale e lo ha assistito amorevolmente fino alla fine.

Dai monti agli orti

Mattinata trascorsa in parte nei boschi dei nostri monti e in parte nell' orto vicino casa: eccone alcune immagini.

Prodotti nostrani

Alcuni prodotti della nostra terra nel corso del tempo hanno ottenuto riconoscimenti di primordine per l' unicità dei sapori, dei profumi, dei colori e di altre specificità organolettiche, legate indubbiamente alla tipologia dei terreni e a diversi fattori climatici e microclimatici.
Chi, di una certa età, non ricorda il profumo di fragole, di lamponi, di mirtilli che inondava le case e gli stessi paesi dove questi prodotti spontanei venivano portati dai monti in grossi cesti di vimini? E i funghi? E le castagne? Ma anche alcuni prodotti dei campi non erano da meno: le cipolle, le patate, i fagioli, una varietà d' insalata tutta nostrana, alcune varietà di frumento, di granturco, di uva, di mele, di pere, di fichi e altre cose ancora.
Quanto non si è fatto per tanto tempo! Quanta poca lungimiranza in chi doveva occuparsene!

Alcune gocce

Anche se poche, le goccie di pioggia del primo pomeriggio hanno contribuito a rendere l' aria leggermente più fresca e questo è da ritenersi sicuramente l' effetto principale. Le castagne possono trarne qualche beneficio e forse anche l' uva. Un minimo effetto positivo ci potrebbe essere anche per i funghi.

La poetessa ...

Anna Magnavacca, la poetessa della nostra terra di Lunigiana che in tante raccolte poetiche ha espresso con sottile maestria artistica le inquietudini, i dubbi, le poche certezze dell' anima, ha lasciato questo mondo per unirsi alle stelle che brillano in cielo.
E tutti coloro che hanno potuto conoscerne l' impegno culturale, la generosità, la profonda sensibilità, la sofferenza per la malattia che ha combattuto con fermezza e talvolta con ironia, la sincerità dell' amicizia ... la piangono ora intimamente nel loro cuore.

Un' indicazione

Com' era prevedibile, l'nteresse per i nostri monti, area storica di produzione del "Fungo di Borgotaro IGP", sale in maniera esponenziale in base ai tempi di  nascita dei funghi ben noti per l' altissima qualità. Ebbene, lo dico per coloro che intendono cercarli all' interno della "Riserva Giogallo", gli aggiornamenti sui regolamenti di accesso e i tempi di apertura li potete trovare sul sito web Benvenuti sul sito di Succisa, cui potrete accedere direttamente dall' home page di quest stesso blog.

Notizie sui funghi

Solo chi conosce i nostri paesi e i nostri monti sa quanto grande sia l' interesse per i funghi in questo periodo di fine estate inizio autunno. Per agevolare gli amici del nostro Appennino, in particolare per quello che riguarda  Succisa, Grondola e Montelungo, sulla normativa della raccolta dei funghi, consiglio di aggiornarsi sui regolamenti che troverete sul Sito di Succisa 
e sulla Sezione Cooperativa Giogallo.

 Massimo, uno dei più grandi fungaioli del nostro Appennino

Le patate, un altro prodotto d' eccellenza del nostro Appennino

 

Gattine del nostro Appennino

Occhio ...

Occhio ... cari amici del blog, che mi chiedete con insistenza notizie sulla situazione riguardante la nascita dei funghi. Vi ringrazio personalmente, ma anche a nome della Coop Giogallo per il vostro dichiarato interesse per il "Fungo IGP di Borgotaro" di cui la Coop è Produttore Certificato e per l' amore verso il nostro territorio, per la sua storia, per la cultura, la bellezza paesaggistica e i suoi prodotti naturali.
Ormai è chiaro che la nascita dei funghi e in particolare dei funghi porcini è imminente, ma tenendo conto della normativa vigente per la raccolta, invito a rispettare le leggi in materia e i regolamenti che troverete prossimamente sul sito web di Succisa.

Tanto per fare il punto

Lo sanno tutti che i funghi, ma soprattutto cercare i funghi e scoprirli nel bosco, stimolano negli appassionati delle energie impensabili e velocizzano la percezione del tempo. Pensate che molti ritengono che entro pochissimi giorni, per non dire poche ore dalla caduta della pioggia, già si possano trovare i primi esemplari spuntati dal terreno. Non è così e, pur con tutte le variabili possibili secondo le specie e le varietà, c' è sempre bisogno di un congruo numero di giorni. Quindi, cari amici che telefonate per avere delle nuove in materia, datevi pazienza e vedrete che presto potrete soddisfare i vostri desideri.

Memorial sulla Cisa

Questa mattina sul Passo della Cisa Marco Simoncelli (SIC) è stato ricordato in una manifestazione da importanti rappresentanti della società civile e sportiva. Insieme ai genitori del grande motociclista, morto tragicamente in un incidente di gara, al sindaco di Berceto Luigi Lucchi con Enrica Zoppi, all' assessore del comune di Pontremoli Manuel Buttini in rappresentanza del sindaco Lucia Baracchini, alla Polizia stradale e ai Carabinieri, al responsabile dell' ANAS e ai dirigenti di vari moto-club i cui aderenti frequentano abitualmente la strada della Cisa, hanno presenziato al memorial del Sic tantissimi appassionati di moto che hanno raggiunto lo storico passo nonostante la presenza in quota della nebbia.