Festa del fungo a Succisa

Domani e dopodomani a Succisa Pollina si svolgerà la 28a edizione  della Festa del Fungo Porcino.
I funghi potranno essere gustati, come da tradizione, in tutte le maniere.Saranno presenti bancarelle con prodotti tipici della terra succisana.

Piccole cronache

Partiamo pure, come accade normalmente quando si incontra qualcuno,  dal tempo. Sole, cielo sereno e assenza di vento sono al momento i dati inconfutabili che la natura ci offre. Detto questo, passando agli eventi odierni, mi piace far conoscere che sulla NAZIONE di oggi c' è uno speciale su Succisa a cura di Natalino Benacci.
Oggi è stato dato l' avvio alla caccia al cinghiale, che, con tutto il rispetto per gli animali, se ben regolamentata è comunque necessaria per il contenimento della crescita esponenziale di questi ungulati che arrecano danni consistenti all' agricoltura. Ad abbattere il primo cinghiale della stagione venatoria nel nostro territorio è stato Marco Antiga, dettoNeko, della squadra n° 38 di Succisa.
Sabato e domenica prossimi a Succisa Pollina si svolgerà l' edizione 2018 della "Festa del fungo porcino".

Noi "ragazzi ...

Noi "ragazzi del '48", nati a Pontremoli in quell' anno in cui le conseguenze della guerra erano ancora sotto gli occhi di tutti, ma crescevano sempre di più la speranza e la fiducia in un mondo migliore, ci siamo dati appuntamento, ieri, nel capoluogo cittadino per festeggiare insieme il compleanno.
Eravamo nati nel nostro Comune in più di trecento, la massima parte in casa, pochi all' ospedale. Ci siamo sparpagliati negli anni successivi in varie parti d' Italia e del mondo seguendo ognuno il proprio destino. Vent' anni fa fu organizzato un primo incontro e ieri il secondo, coordinato da Luisa, Luigi, Mario e anche il sottoscritto. Ma l' idea iniziale era partita da "Cìo", Piergiacomo Tassi, animatore della prima edizione che, purtroppo, giusto qualche mese fa ci ha lasciato.
Per la cronaca: ci siamo ritrovati in un buon numero (qualcuno con la moglie o col marito) alle 11 in duomo per assistere alla Santa Messa celebrata appositamente per l' occasione dal coetaneo Padre Luciano; abbiamo, poi, raggiunto il ristorante Cà del Moro per il pranzo conviviale. Buon umore, atmosfera gioiosa, buon cibo e un pò di revival musicale con Marino hanno fatto da cornice.

Una vendemmia ...

Si potrebbe definire una vendemmia da record quella che oggi è stata fatta a Castangiola nel podere degli amici Giancarlo e Piera. Uva sana, abbondante e ad alta maturazione raccolta nei filari di Castangiola nelle colline prossimali di Pontremoli con famigliari e amici a dare una mano. Pausa pranzo con cibi assortiti e gustosissimi come da tradizione pontremolese e collinare.

Una torta d' Appennino

La torta d' erbi, con le varianti legate alla tradizione dei singoli paesi, è sempre stata uno dei piatti forti del pontremolese. Con gli ingredienti di base: erbette, ricotta, formaggio, uova e anche cipolle e patate, questa torta nutriente e prelibata è stata uno degli alimenti più apprezzati della cucina del nostro Appennino.
La cottura classica è sempre avvenuta rigorosamente nei testi di ghisa.

Funghi speciali

Tra i funghi di alto pregio che crescono nel nostro Appennino ce n' è uno molto ricercato e apprezzato soprattutto dai parmigiani. Si tratta del "grifo o cavazza", un fungo che nasce esclusivamente in combinazione con il castagno, in particolare con castagni di una certa età. Le sue dimensioni variano secondo l' età e la dislocazione nel bosco.
Sapientemente lavorato e confezionato sott' olio, è semplicemente una squisitezza.

Massimo, un cercatore d' eccezione.

Serata in compagnia

Ieri sera un bel numero di persone si sono ritrovate insieme alla Pollina per una semplice cena conviviale. L' occasione è stata favorita dal dono che un amico (Osvaldo) della terra emiliana di Reggio Emilia, frequentatore ed estimatore dei nostri monti, imprenditore agricolo e allevatore, ha voluto fare.
E così ci siamo ritrovati a mangiare una gustosissima porchetta, sapientemente preparata da lui stesso.